꼬막을 활용한 다양한 요리 레시피와 삶는 법
1. 꼬막무침 꼬막을 씻어 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 다진 파, 마늘, 고추, 고춧가루, 소금, 설탕, 식초, 참기름 등을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 꼬막찜 꼬막을 소금물에 담가 불순물을 제거한 후 찬물에 씻어 준비합니다. 대파, 마늘, 고추, 생강 등과 함께 양념 재료를 섞어 양념장을 만들고 꼬막과 함께 냄비에 넣어 찜합니다. 3. 꼬막죽 밥을 삶아 곱게 갈아 꼬막을 섞어줍니다. 다진 마늘, 소금, 후추, 참기름을 넣고 고루 섞어 죽 형태로 만들어 줍니다. 4. 꼬막떡국 꼬막을 씻어 물에 담가 불순물을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데칩니다. 떡과 함께 물에 넣고 끓여 떡이 퍼질 때까지 끓입니다. 다진 대파와 국간장을 넣고 마무리합니다. 꼬막의 ..
